Kaş yaylalarında üretilen iyi tarım ürünü.
Hiç ateş görmeden, sadece güneşte pişirilerek hazırlanır.
En az 10 kg domatesten 1 kg salça elde edilebiliyor, briks oranı çok yüksektir.
Tuz ve zeytinyağı dışında hiç bir katkı malzemesi içermez.
Buzdolabında saklanması önerilir.