Kaş yaylalarında üretilen iyi tarım ürünlerinden..
Hiç ateş görmeden,sadece güneşte pişirilerek hazırlanır.
En az 10 kg domatesten ya da 7 kg biberden 1'er kg salça elde edilebiliyor, briks oranı çok yüksektir.
Tuz ve zeytinyağı dışında hiç bir katkı malzemesi içermez.
Buzdolabında saklanması önerilir.