Kaş yaylalarında üretilen iyi tarım ürünü.
Hiç ateş görmeden,sadece güneşte pişirilerek hazırlanır.
En az 7 kg biberden 1 kg salça elde edilebiliyor, briks oranı çok yüksektir.
Tuz ve zeytinyağı dışında hiç bir katkı malzemesi içermez.
Buzdolabında saklanması önerilir.